{"id":4334,"date":"2016-05-23T13:03:20","date_gmt":"2016-05-23T11:03:20","guid":{"rendered":"https:\/\/oui-oui.es\/blog\/?p=4334"},"modified":"2016-05-23T13:03:20","modified_gmt":"2016-05-23T11:03:20","slug":"en-el-huerto-de-florette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/oui-oui.es\/blog\/en-el-huerto-de-florette\/","title":{"rendered":"En el huerto de Florette"},"content":{"rendered":"

\"Oui<\/a><\/p>\n

Me encanta conocer el proceso y las tripas<\/em> de c\u00f3mo se producen las cosas<\/strong>, antes de dejar el banco tuve la oportunidad (\u00a1gracias Morgan Stanley!) de visitar Inditex y Pescanova y fue una gran experiencia, as\u00ed que cuando desde Florette<\/strong> <\/a>me invitaron a conocer su huerto y la f\u00e1brica<\/strong> en la que producen todas sus bolsas de ensaladas (adem\u00e1s de otros productos), supe enseguida que ten\u00eda que decir que s\u00ed, aunque la log\u00edstica familiar (y la penita de separarme de Frida) fuera un pel\u00edn complicada. Reconozco que la idea de ir en tren y de dormir sola del tir\u00f3n tambi\u00e9n me atrajo, aunque luego \u00e9sto fue trampa<\/em> porque a las 7 est\u00e1bamos en pie para ir al huerto \ud83d\ude09<\/p>\n

Nada m\u00e1s llegar al hotel, cerca de Tudela, nos ten\u00edan preparado un taller de ensaladas en tarro<\/strong>, con la genial Carmen de Dieta Sana y Ejercicio<\/a>, un taller sencillo pero 100% pr\u00e1ctico y del que voy a tomar muy buena nota en cuanto recupere mi ritmo normal de oficina, pues puedes hacerte un plato combinado de ensalada de forma muy sencilla y sana \ud83d\ude09<\/p>\n

\"Oui<\/p>\n

\"Oui<\/p>\n

Despu\u00e9s disfrutamos de una acogedora cena<\/strong>, con las verduras como protagonistas y con Silvia<\/strong><\/a> (por cierto, \u00bfos he dicho que estar\u00e9 en de Cena Adivina<\/strong><\/a> el 24\/6?) de maestra de ceremonias que hizo que nos sinti\u00e9ramos como en casa y que nos conoci\u00e9ramos un poco m\u00e1s entre todos.<\/p>\n

\"Oui<\/p>\n

Al d\u00eda siguiente,Javier nos ense\u00f1\u00f3 el huerto de forma tan apasionada<\/strong> que te entraban ganas de estudiar agr\u00f3nomos e irte a trabajar all\u00ed; no eres consciente (o al menos yo no lo era) de la cantidad de variables que entran en juego para cultivar de forma \u00f3ptima una lechuga o similar; la rotaci\u00f3n de los campos seg\u00fan la estaci\u00f3n, el control de las plagas, el invernadero con corrientes altas para evitar insectos, etc…<\/p>\n

\"Oui<\/p>\n

La recogida de la r\u00facula<\/strong> me encant\u00f3, adem\u00e1s del buen olor que impregnaba todo el invernadero<\/p>\n

\"Oui<\/p>\n

Una de las cosas que m\u00e1s me sorprendi\u00f3 conocer fue que desde que se recoge la lechuga, en 24<\/strong> (m\u00e1ximo 48h) est\u00e1 en la nevera del supermercado<\/strong>, y sin llevar ning\u00fan conservante (tan s\u00f3lo lavada muy bien con agua), dura de forma \u00f3ptima hasta diez d\u00edas (si mantenemos la cadena de fr\u00edo correctamente). El secreto est\u00e1 en cultivar las hojas<\/strong> (lechugas, brotes, etc…) lo m\u00e1s limpias posibles, lavarla muy bien y, sobretodo, secarla MUY bien<\/strong>, de forma que el agua no estropee las hojas, as\u00ed me di cuenta de que las bolsas de hoja verde Florette son realmente naturales, tan naturales como que dos d\u00edas antes de que la tengas en el super mercado, la lechuga estaba plantada.<\/p>\n

La visita a la f\u00e1brica en la que se limpia y se envasa fue realmente interesante, de la f\u00e1brica de Milagros en la que estuvimos salen cada d\u00eda 230.000 bolsas lo que significa unos 50.000 Kg<\/strong>, impresionante, \u00bfverdad?, en el v\u00eddeo pod\u00e9is haceros mejor a la idea<\/p>\n